fot. pixabay.com
Międzynarodowy Dzień Pizzy - nie mylić ze Światowym Dniem Pizzy 17 stycznia - obchodzimy 9 lutego. To dobry moment, żeby docenić najlepszą pizzerię wybraną przez włoskie Associazione Verace Pizza Napoletana, czyli Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej. Wyniki zostały ogłoszone podczas targów SIGEP WORLD we włoskim Rimini, a nagrodę główną otrzymała polska pizzeria.
Najlepsza pizzeria na świecie
Najlepszą pizzerią na świecie w konkursie Best Pizzeria AVPN 2024 została wybrana restauracja Zielona Górka z Pabianic. Właścicielem wielokrotnie nagradzanego lokalu jest Jędrzej Lewandowski, pizzaiolo, który wraz żoną Lilianną prowadzi to miejsce od ponad 8 lat.
Zielona Górka znalazła się na 20. miejscu zeszłorocznego rankingu najlepszych pizzerii w Europie. Lokal dostawał się również na prestiżową listę 100 najlepszych pizzerii na świecie według rankingu 50 Top Pizza World przez trzy lata z rzędu od 2022 do 2024. To nawet nie jedyne tytuły, jakie mają na koncie. Odznaczeń jest dużo więcej.
Pizza neapolitańska
Pizza neapolitańska to odmiana okrągłej pizzy, która charakteryzuje się miękkim, cienkim ciastem o wysokich brzegach. Tradycyjnie do jej wypieku używa się pomidorów odmiany San Marzano lub pomodorini del Piennolo del Vesuvio, które rosną na równinach wulkanicznych na południe od Wezuwiusza. Ser to tradycyjnie mozzarella di bufala campana lub fior di latte di Agerola.
Pizza napoletana jest produktem o gwarantowanej tradycyjnej specjalności (TSG) w Unii Europejskiej i Wielkiej Brytanii, a sztuka jej wytwarzania (arte del pizzaiolo napoletano) została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.
Jak planujecie świętować Dzień Pizzy?
