Robert Makłowicz ma dosyć nietypowe pomysły na stół wielkanocny. Z pewnością w jego domu to święto obchodzi się smakując niespotykanych na co dzień dań. A więc Robert Makłowicz lubi w tym temacie fantazjować, Magda Gessler przygotowuje jajka tradycyjnie, a Anna Starmach robi je z tzw. twistem. Jak brzmią ich przepisy?
Przepisy na pączki od znanych polskich kucharzy - Gessler, Makłowicz i inni >>
Jajka wielkanocne: przepisy polskich kucharzy
Robert Makłowicz - jajka po lyońsku
W 2020 roku Robert Makłowicz stworzył serię filmów z przepisami na Wielkanoc. W materiałach pokazał jak zrobić m.in. pasztet z drobiowych wątróbek, pory w sosie winegret czy strudel z twarogiem. Nie mogło zabraknąć również jajek. Jak zrobić je po lyońsku? Kucharz nazywą tę potrawę "arcyprostą i bardzo dobrą".
Składniki:
- 8 jajek
- 2-3 duże cebule
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka mąki
- 200 ml białego wytrawnego wina
- 1 łyżka bułki tartej
- 50 g sera ementaler lub gruyer
- świeżo zmielona gałka muszkatołowa
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- oliwa z oliwek
- masło do wysmarowania naczynia
Przygotowanie:
- Najpierw gotujemy jajka na twardo - wkładamy je do zimnej wody, a następnie gotujemy około 5 minut.
- Rozpuszczamy na patelni masło i dodajemy "nieco" oliwy, a po roztopieniu masła również cebulę pokrojoną w tzw. półplasterki (nie może ona złapać koloru za szybko ani się przypalić). Następnie przyprawiamy ją gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Mieszamy wszystko na niewielkim ogniu. Dodajemy mąkę i białe wino - ale już po zdjęciu patelni z ognia. Alkohol ma rozpuścić mąkę, by nie było grudek. Po pomieszaniu wina z cebulą znów podgrzewamy całość na ogniu. Czekamy, aż sos zgęstnieje.
- Jajka przestudzamy, obieramy i kroimy w plasterki. Układamy je w naczyniu do zapiekania, które wcześniej wysmarowujemy masłem. Ułożone plasterki obkładamy sosem, posypujemy cienką warstwą bułki tartej i serem. Następnie naczynie wkładamy do piekarnika na mniej więcej pół godziny. Niestety kucharz nie podał, ile stopni ma być w środku.
Anna Starmach - jajka faszerowane z awokado
Anna Starmach proponuje na Wielkanoc jajka z majonezem, sokiem z cytryny i awokado. Jak zrobić je według przepisu, który znajduje się na stronie będącej jej wirtualnym przepiśnikiem?
Składniki:
- jajka
- 1 awokado
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki majonezu
- świeża kolendra
- pietruszka lub rzeżucha
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
- Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek, przekrajamy wzdłuż na połówki
- Wydrążamy żółtka, miksujemy je na gładką masę z awokado, majonezem, cytryną, solą i pieprzem
- Zieloną masę przekładamy do rękawa cukierniczego, farszem wypełniamy wydrążone jajka
- Podajemy ze świeżo mielonym pieprzem i ulubioną zieleniną
Magda Gessler - jajka faszerowane z pieczarkami
W przepisie Magdy Gessler na wielkanocne jajka na twardo główną rolę odgrywają pieczarki z odrobiną cebuli i musztardy. Brzmi zachęcająco? Ten przepis znajdziecie na stronie Pyszności.
Składniki:
- jaja o twardej skorupce
- pieczarki
- masło klarowane
- cebula
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki
- koperek
- musztarda
Przygotowanie:
- Gotujemy jaja na twardo i przekrajamy na pół wraz ze skorupką
- Wydrążamy skorupki, a ugotowane białka i żółtka siekamy drobno
- Na klarowanym maśle podsmażamy cebulkę, a następnie dodajemy pieczarki
- Doprawiamy farsz musztardą, posiekanym koperkiem i natką pietruszki
- Gotowym farszem wypełniamy skorupki jajek
- Obtaczamy je w bułce tartej
- Przed podaniem smażymy jajka na klarowanym maśle
Który przepis spodobał Wam się najbardziej?
